2015-11-11 11:16:32

Učenici poljoprivrede u berbi maslina

Učenici poljoprivredne struke III. i IV. razreda SŠ Braća Radić, Kaštel Štafilić-Nehaj sa svojim profesorima Marijanom Bjeliš i Živkom Skračićem i ove godine su nastavili uspješnu dugogodišnju suradnju  s Institutom za jadranske kulture u Kaštel Starom berbom i preradom maslina.

Berbu maslina počeli su u trenutku kad je trećina ploda bila crne boje što je važno da bi se očuvale hranidbene i zdravstvene značajke te specifični miris i okus maslinovog ulja.

Učenici su sudjelovali i u preradi maslina te svim postupcima u tradicionalnoj preradi od mljevenja ploda, prešanja hladnim postupkom hidrauličnim presama i separaciji ulja i vegetabilne vode.

Stečena praktična iskustva su korisna jer maslinarstvo predstavlja značajnu poljoprivrednu granu, a maslina je najbrojnija voćarska kultura na našem jadranskom području.

Svjetski trend potrošnje maslinovog ulja visoke kakvoće je u porastu ne samo zbog potreba tradicionalne prehrane već i zahtjeva turističko - ugostiteljskih djelatnosti. 


www.skole.hr