Kava je aromatičan napitak te smo radoznalo pristupili istraživanju priča o kavi.
Učenici su istražili šest različitih tema:
- povijest kave i legende koje prate priču o kavi
- povijest kave u Hrvatskoj te statistika ispijanja kave
- zdravstvena prednost ispijanja kave i zdravstveni rizici ispijanja prekomjerne količine kave
- burzovna cijena kave, vrste i cijena kave u Hrvatskoj
- međimurska kava (recept, priprema), Crna kava vs. Bijela kava
- od plantaže do šalice
Nakon izrade digitalnih sadržaja slijedio je kratki izvještaj te konstruktivna rasprava. Učenici su se iznenadili koliko zanimljivosti možemo saznati samo iz jedne šalice kave. Kakav je utjecaj pijenja kave na prazan želudac? Može li ispijanje kave voditi debljanju? Kakav je utjecaj kofeina na naše tijelo? Utječe li kava na ritam spavanja?
Svima vama donosimo recept i upute za pripremu Međimurske kave:
- 500 ml vode
- 2 žličice šećera
- 4 žličice mljevene turske kave
- 2 žumanjka i 1 žličica šećera
- 40 ml ruma
- Slatko vrhnje za šlag
U kipuću vodu dodati šećer i mljevenu kavu, pustiti da opet zavrije pa maknuti s vatre. Neka odstoji nekoliko minuta. Na pari umutiti žumanjke sa šećerom dok se ne dobijete gusta i pjenasta krema. Izmiksati slatko vrhnje u čvrsti šlag. U šalicu od 200 ml uliti 150 ml kuhane kave i 10 ml ruma. Preko kave dodati žlicu tople kreme od žumanjaka te sve zajedno ukrasiti slojem tučenog vrhnja. Preporuka je da se poslužuje toplo.
Učenici su recept ponijeli doma te će u svom domu, za svoje ukućane, pripremiti Međimursku kavu.
Priču o kavi treba započeti pričom o samim ljudima koji ustvari proizvode kavu. Datum 1. listopada nije odabran bez razloga. Datum je to koji označava početak sezone berbe u mnogim zemljama proizvođačima kave.
Međunarodna organizacija za kavu (International Coffee Organization – ICO) ga je također proglasila danom za podizanje svijesti o izazovima s kojima se suočavaju uzgajivači kave. Ovog dana naglašavamo važnost poštene trgovine i održivih praksi unutar industrije kave. Time se osigurava pravedna cijena za proizvođače te odgovorno korištenje prirodnih resursa.
